Akhir tahun panen sayur

Akhir tahun 2024 memiliki keberkahan tersendiri bagi pegawai di lingkungan UPTD Instalasi Farmasi Dinas Kesehatan Provinsi Kepulauan Riau. Lahan pekarangan sekitar kantor dimanfaatkan sebagai media tanam berbagai sayur dan tanaman TOGA (Tanaman Obat Keluarga). Hari ini Kangkung (ipomoea aquatika) dan Bayam Brazil (alternanthera sissoo) dipanen dan siap untuk dijadikan bahan pangan.

Dikutip dari laman MMPND bagian ipomoea aquatika dan alternanthera sisso. Kangkung populer dibuat cah kangkung, bumbu tauco atau terasi maupun di plecing. Tumbuhan ini termasuk jenis sayuran dan dibudidayakan sebagai tanaman holtikultura. Kangkung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan diantaranya : Mencegah anemia, menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan tekanan darah, mencegah penyakit kuning, dan miningkatkan kesuburan pria. Kangkung juga kaya akan air, protein, lemak dan karbohidrat.

Bayam Brazil merupakan sayuran hijau yang berasal dari Brazil dan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain : meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, mendukung kesehatan tulang, mendukung kesehatan otak dan mencegah sel kanker. Bayam Brazil memiliki daun yang berbentuk keriting dan berwarna hijau gelap. Sayuran ini dapat hidup di tempat yang lembab dan memiliki banyak air. Bayam Brazil biasanya digunakan sebagai sayuran salad dan dapat ditumis/ dijadikan sayur bening.

Ayo makan sayur, lengkapi isi piringku dengan porsi seimbang dan bergizi. (ind)